重工机械网>烘干机网>产品>香菇烘干机 竹荪木耳羊肚菌烘干设备

返回产品中心

- 更新时间 -

2024-09-20

举报

香菇烘干机 竹荪木耳羊肚菌烘干设备

HT-LLPCC-KRZH
型号
生产厂家
厂商性质
产地
  • 产品参考价:24000

  • 公司名称:广州市凌邦能源科技有限公司

  • 联系人: 请联系在线客服 (联系我们时,请说明是在重工机械网上看到的信息,谢谢!)

产品简介

产品介绍
烘干房通过耐温循环风机,采用电加热和煤加热强制循环热风在箱内循环,增强了热量的传递,提高物料水分的蒸发,缩短了烘干时间,烘干物料均匀,烘干房整个箱体采用全封闭结构,合理排出湿空气和补进新鲜空气,烘干房箱内设有可调试风板,使箱内温度均匀。

产品描述

香菇为侧耳科植物香蕈的子实体。是二大实用菌,也是我国特产之一,中外名菜常用的配料之一,被誉为菜中。为了使香菇能够长期保存,绝大部分的鲜得菇需要进行烘干处理。现介绍一下凌科空气能热泵香菇烘干机的烘干工艺。

        首先将五到八在熟的香菇采摘下来,采摘时应该注意保持香菇的完整,不要碰伤菌盖、菌褶和周围的小菇。把采摘回来的香菇进行分拣处理,用剪刀将香菇脚剪去。再把剪好脚的香菇装在托盘上推入烘干机房进行烘干,烘干时应把大而厚及水分含量高的放在上层,小面薄及含水量低的放在下层,一般摆放10--15层左右。这样烘干过程中热气流更通畅,受热均匀排湿效果更好。

        凌科空气能热泵香菇烘干工艺如下:

    (1)香菇预备干燥期:烘干前期将香菇进行预备干燥阶段,温度设置在35度左右烘干1--4小时,使期含水量降低15%--20%。起初烘干温度不宜过高或过低,应掌握在35度为宜。

    (2)香菇恒速干燥期:在此烘干阶段,香菇体内部分水分扩散速度和表面蒸发速度基本上相等。一般而言,烘干4--5小时后温度逐渐升至50度左右。此时的香菇经过软化,随着时间加长,体内水分的蒸发、硬化由菌伞边开始向中心肉厚部分推移。由于此期菇心还有水分温度控制在50度。

   (3)香菇干燥后期:此时香菇体内水分开始减少,游离水基本排尽,部分结合水在此期干燥过程中逐渐排掉。此阶段烘干温度要维持在50--55度左右,继续烘干2--3个小时,此时香菇开始产生香气。

   (4)香菇干燥期:此阶段主要目的是去除菇体心部的残留的水分和部分结合水。此时温度应控制在58--60度,烘干1--2小时,使香菇体内的酸与酶作用产生香气。此阶段结束时,干香菇体内的含水量为11%--13%,达到贮藏标准,检查香菇干燥情